CHÚA ƠI! WTF? Ăn ở một khu ăn uống? Bạn phải đùa! ... Không bạn à?
Khu ẩm thực là "ăn rồi bỏ đi" phải không? Không, không phải cái này. Google cho biết "Mọi người thường chi tiêu 1-3 giờ nơi đây".
Câu hỏi thường xuyên nhất mà chúng tôi được hỏi là "bạn đã nảy ra ý tưởng như thế nào?". Mà sự thật thì Đông Vui đã tự tìm ra.
Đông Vui khai trương vào tháng 11 năm 2016, với 28 cửa hàng! Gì?! 28? Có, 28.
Chỉ có quá nhiều đầu bếp và không đủ khách, vì vậy rất nhanh chóng các cửa hàng bắt đầu vắng khách, và Đông Vui gặp khó khăn.
Ý tưởng ban đầu là tập hợp những người bán hàng rong vào một nơi duy nhất. Những người bán hàng khẳng định rằng không ai có thể phục vụ thức ăn giống như bất kỳ ai khác. Về cơ bản, ý tưởng là tốt. Nhưng với việc các đầu bếp rời đi và không có tiền mới đến, Đồng Vui không được tốt.
Nó đã được rao bán vào giữa năm 2016 và với ngân sách hoàn toàn bằng 0, chủ sở hữu mới đã bắt đầu tự mình dọn dẹp và sửa chữa nó. Một số nhà bếp mới được bổ sung, bia tươi cố tình bán lỗ nhằm thu hút khách hàng. Đông Vui bắt đầu leo lên thứ hạng của TripAdvisor.
Một cú may rủi, vụ “cá chết hàng loạt” ở miền Trung tiễn du khách vào Nam, bỗng Đông vui đầy nhà! Trong 6 tuần, chúng tôi đốt dây cáp điện và hút nước từ một cái giếng khô. Nhưng chúng tôi đã làm được! Các bài đánh giá của chúng tôi đã thu hút một số người đến mức chúng tôi không thể tìm thấy đủ bàn và ghế.
Tháng 8 kết thúc, khách du lịch rời đi, và cảnh sát đến. Giáo sư. Vì quá bận rộn nên chúng tôi đã không chú ý đến luật pháp của Việt Nam. Bị buộc phải nghỉ 2 tháng từ hoạt động kinh doanh cho thấy người nước ngoài đi đúng luật, đúng thời điểm mở màn cho mùa cao điểm 2016/17.
Chà! Một lần nữa chúng tôi không thể đủ chỗ ngồi cho tất cả mọi người, không thể nấu ăn đủ nhanh, không thể có đủ điện. Và chúng tôi vẫn bán bia thua lỗ.
Chúng tôi là số 1 của TripAdvisor, rất vững chắc.
Nhưng một lần nữa những người tạo ra kỳ nghỉ lại rời đi và một lần nữa cảnh sát đã đến. Chúng tôi đã sử dụng như vậy nhiều nước mà chúng tôi không thể loại bỏ nó. Ở đây không có đường ống thoát nước thải công cộng, vì vậy chúng tôi đã gặp vấn đề lớn.
Và tình huống khó xử lớn đánh mạnh: Khắc phục sự cố nước hoặc tắt máy, thoát ra ngoài.
Sáu tuần sau, chúng tôi thuê mảnh đất lân cận và bắt đầu xây dựng lại hoàn toàn. Vẫn bán bia thua lỗ, công việc kéo dài 4 tháng, di dời gần hết các bếp ăn nhưng Đông Vui không đóng cửa dù chỉ một ngày.
Sau một cuộc thiết kế lại lớn và một tầm nhìn mới cho khu ẩm thực tưởng rằng đó là một nhà hàng. Hoàn toàn mới lớn hơn Đông Vui ra đời từ tháng 9/2017. Với 16 nhà bếp và một quầy bar trung tâm, mọi nhà bếp tập trung vào một chủ đề duy nhất. Nó thực sự là "một cái gì đó cho tất cả mọi người".
Vì vậy, chúng tôi nghĩ rằng chúng tôi đã hoàn thành, nhưng oh không! Đừng tin vào điều đó. Kể từ đó, chúng tôi bổ sung thêm quá trình xử lý nước thải (chúng tôi giải quyết 10-15.000 lít một ngày) và cung cấp điện cho riêng chúng tôi đến tận trạm biến áp địa phương (chúng tôi hiện có 3 pha, tất cả đều chạy ở 60-70 amps). Đó là một cuộc hành trình hoành tráng.
Chúng tôi không còn ở trên TripAdvisor nữa và hiện tại hầu hết quảng cáo của chúng tôi là "truyền miệng". Trang web này là nỗ lực đầu tiên của chúng tôi trong việc quảng bá và tiếp thị thích hợp.
Chúng tôi thực sự thích nó khi chúng tôi thấy mọi người thích Dong Vui nhiều như thế nào, và đó là lý do chúng tôi tiếp tục làm những gì chúng tôi làm. Nếu không có điều đó, chúng tôi đã dừng lại vào tháng Năm 2017.