/Users/chris/Downloads/INV-000025.pdf
top of page

Tuyển dụng

Quản lý quầy bar và bếp

Ai muốn làm công việc này?

  • Một người nhiệt tình và năng động, có một số kinh nghiệm quản lý nhưng muốn thăng tiến lên cấp cao hơn và học thêm nhiều kỹ năng hơn. Bạn háo hức học hỏi những điều mới.

  • Một người thích làm việc với mọi người (người nước ngoài và người Việt Nam). Bạn sẽ quan tâm đến việc cải thiện tiếng Anh của mình.

  • Một người thích đặt câu hỏi hơn là bảo mọi người phải làm gì. Bạn là kiểu người thích giải quyết vấn đề.

  • Một người thích khuyến khích nhân viên làm đúng việc theo đúng cách, chứ không chỉ ra lệnh. Bạn là kiểu người thích mọi người tôn trọng bạn vì thái độ của bạn chứ không phải vì tuổi tác hay chức vụ.

Recruit bar kitchen manager cartoon.png

Cần có những kỹ năng và tính cách nào?

Vai trò của người quản lý là đảm bảo quầy bar và bếp hoạt động tốt. Người quản lý:-

  • Phải nói được một ít tiếng Anh.

  • Phải biết sử dụng máy tính (bao gồm cả Excel).

  • Phải có tính cách mạnh mẽ nhưng tốt bụng để được tôn trọng.

  • Phải trung thực.

  • Phải nhiệt tình và có động lực.

  • Người quản lý đôi khi sẽ đại diện cho chủ sở hữu trong các cuộc thảo luận với nhà cung cấp và đối tác.

Nhóm của chúng tôi gồm có những ai?

  • Nhóm Brunch vận hành bếp Brunch từ 08:00 đến 16:00:

    • Chúng tôi nấu đồ ăn sáng theo phong cách phương Tây -

    • Chúng tôi bán nước ép trái cây, sinh tố, bia, rượu vang, cocktail, cà phê, trà, v.v.

  • Đội ngũ quầy bar bán đồ uống từ 16:00 đến 23:15.

  • Đội ngũ vệ sinh chịu trách nhiệm vệ sinh tất cả các khu vực ăn uống công cộng, nhà vệ sinh, v.v.

  • Ngoài ra còn có một số phụ nữ rửa bát đĩa.

  • Các nhân viên bảo vệ trông coi xe máy vào buổi tối.

  • Người gác cổng trông coi cơ sở hạ tầng và các tòa nhà.

The Bar

Giờ làm việc như thế nào?

  • Ngày làm việc bình thường kéo dài 7 hoặc 8 giờ và có thời gian nghỉ ngơi.

  • Thông thường bạn sẽ làm việc 6 ngày mỗi tuần.

  • Nhân viên "Ca sớm" làm việc từ 08:00 đến 16:00. Nhân viên "Ca muộn" làm việc từ 16:00 đến 23:30. Người quản lý phải có mặt trong một khoảng thời gian ở cả hai ca, vì vậy bạn có thể linh hoạt về lịch trình hàng ngày của mình.


Chúng tôi cho rằng hoàn thành công việc quan trọng hơn là "làm việc" trong những giờ cố định.

  • Chúng ta sẽ thảo luận về cách lập một lịch trình hàng tuần đáp ứng được các yêu cầu chung của chúng ta.

  • Người quản lý sẽ cần phải linh hoạt hơn so với những nhân viên bình thường, do đó sẽ kiểm soát được giờ làm việc của họ nhiều hơn.

  • Người quản lý thường phải làm việc vào các ngày lễ (để được hưởng thêm lương) bao gồm cả Tết.

Mức lương là bao nhiêu?

  • Mức lương phụ thuộc vào kỹ năng và năng lực.

  • Chúng tôi sẽ bắt đầu bằng một tháng thử việc để kiểm tra sự phù hợp, sau đó thống nhất mức lương.

  • Tiền thưởng hiệu suất là một phần đáng kể của tiền lương. Tiền thưởng này dựa trên hiệu suất cá nhân và hiệu suất nhóm của bạn, và số tiền cũng phụ thuộc vào lợi nhuận mà doanh nghiệp thu được mỗi tháng.

  • Bảo hiểm xã hội và bảo hiểm y tế sẽ được đóng theo quy định của pháp luật.

Bạn sẽ làm công việc gì?

Người quản lý quầy bar-bếp sẽ chịu trách nhiệm về:

  • Kiểm tra hàng tồn kho hằng ngày

  • Đặt hàng cho hàng mới

  • Kiểm tra tiền mặt tại máy ATM.

  • Nhận đơn hàng và phục vụ khách hàng

  • Kiểm tra tình trạng quầy bar/bếp, thiết bị và hàng tồn kho

  • Quản lý lịch làm việc của nhân viên / rosta

  • Quản lý thực đơn của chúng tôi

  • Nói chuyện với khách hàng và giải quyết vấn đề của khách hàng.

  • Quản lý đặt bàn

  • Đảm bảo các quy định về An toàn thực phẩm được thực hiện

Đồng Vui là gì?

Dong Vui Floorplan

  • Đông Vui là một khu ẩm thực lớn theo phong cách nhà hàng nằm ở trung tâm Hàm Tiến. Đây là một môi trường thiên nhiên thư giãn. Nhiều cây xanh tạo bóng mát ở những khu vực mở, và mái lá dừa che mưa. Đây là nơi hoàn hảo cho du khách muốn trải nghiệm bầu không khí truyền thống của Việt Nam.

  • Khách hàng cảm thấy như họ đang ở trong một nhà hàng duy nhất nhưng vẫn có thể thưởng thức nhiều loại thực phẩm khác nhau.

  • Quầy bar và bếp của chúng tôi nằm ở trung tâm của khu ẩm thực Đông Vui. Khách hàng có thể mua bữa sáng và bữa trưa kiểu phương Tây, và nhiều loại đồ uống bao gồm sinh tố, đồ uống trái cây, trà, cà phê, soda đóng hộp, bia, rượu vang và cocktail.

  • Có 13 bếp khác. Chỉ có quầy bar bán đồ uống.

  • Chủ nhà là người Anh. Anh ấy đã sống ở Mũi Né 10 năm và nói được một ít tiếng Việt.

Một ngày bình thường tại khu ẩm thực Đồng Vui

Đông Vui mở cửa tất cả các ngày trong tuần, kể cả ngày lễ.


Một ngày bình thường:

  • Đội vệ sinh và các công nhân khác của chúng tôi mở cổng từ 06:00. Họ quét dọn, dọn bàn và chăm sóc cây cối.

  • Đầu bếp chính của "Brunch" mở bếp vào khoảng 08:00. Việc này bao gồm mở cửa quầy bar.

  • 3 nhân viên phục vụ Brunch (thu ngân và 2 đầu bếp) làm việc đến 16:00 khi bếp Brunch đóng cửa. Họ cũng phục vụ tại quầy bar vào ban ngày.

  • Vào mùa thấp điểm, bếp phục vụ bữa sáng muộn không đông khách nhưng hầu hết khách đến từ khoảng 10:30 đến 15:00.

  • Vào mùa cao điểm, bếp Brunch bận rộn từ khoảng 09:00-10:30 và cả vào giờ ăn trưa. Chúng tôi có thể cần thêm nhân viên. Quầy bar bắt đầu bận rộn từ khoảng 17:30 đến khoảng 22:00.

  • 13 bếp còn lại mở và đóng cửa khi họ muốn, nhưng hầu hết mở cửa từ giờ ăn trưa đến 22:00.

  • Quán bar đóng cửa lúc 23:15 và nhân viên bảo vệ sẽ đóng cổng.

  • Đến 23:30 chúng tôi khóa cửa và về nhà.

The Bar_edited_edited.jpg

Cụ thể hơn, người quản lý sẽ làm gì?

Nhiệm vụ điển hình của người quản lý quầy bar-bếp là:


Kiểm tra hàng tồn kho hàng ngày:-

  • Làm việc với nhân viên để kiểm tra mức tồn kho

  • Đặt hàng cho hàng mới:

    • Trái cây và rau quả,  

    • M ăn và pho mát  

    • Bia đóng chai và đồ uống đóng hộp  

    • Bia tươi và rượu táo  

    • Nước v.v.

  • Quản lý hàng tồn kho và tiền bạc

    • Ghi lại việc giao hàng và thanh toán cho nhà cung cấp

    • So sánh lượng hàng dự kiến với lượng hàng thực tế

    • Kiểm tra tiền mặt tại máy ATM.

    • Kiểm tra tình trạng quầy bar/bếp, thiết bị

    • Kiểm tra ly, đĩa, dụng cụ nấu ăn, v.v.

  • Phục vụ khách hàng

    • Trợ giúp việc nhận lệnh tại máy ATM

    • Đảm bảo đơn hàng của khách hàng được phục vụ nhanh chóng và chính xác.

    • Trả lời cuộc gọi từ khách hàng VN

    • Nói chuyện với khách hàng để đưa ra lời khuyên và nhận phản hồi

    • Giải quyết vấn đề của khách hàng

    • Quản lý đặt bàn

  • Yêu cầu nhân viên bảo trì/ vệ sinh khắc phục sự cố

    • Kiểm tra hàng ngày để tìm ra vấn đề (sử dụng danh sách kiểm tra) -

  • Quản lý lịch làm việc của nhân viên / rosta

    • Thống nhất lịch làm việc của nhân viên với nhóm và công bố danh sách.

    • Theo dõi ngày làm việc của nhân viên

    • Báo cáo ngày làm việc của nhân viên và hỗ trợ chủ sở hữu tính lương

    • Hỗ trợ tuyển dụng nhân viên mới

  • Thực đơn

    • Kiểm tra thực đơn, giá cả, v.v. và đề xuất thay đổi

    • Tạo menu mới

    • Chỉnh sửa dữ liệu hệ thống POS để phù hợp với menu (tên mặt hàng, giá cả, v.v.)

    • Tìm kiếm đồ uống và thực phẩm mới để bán, cải thiện sản phẩm của chúng tôi

    • Cập nhật "sách" công thức và phương pháp chế biến đồ ăn, thức uống trực tuyến

    • Đảm bảo tất cả nhân viên đều quen thuộc với cách chúng tôi chế biến thực phẩm và đồ uống và tuân thủ

  • Hỗ trợ quảng cáo

    • Thu thập hình ảnh và video để tiếp thị -

    • Hỗ trợ viết quảng cáo tiếng Việt

  • An toàn thực phẩm

    • Liên tục kiểm tra và cải tiến quy trình an toàn thực phẩm.

    • Làm việc với bộ phận an toàn thực phẩm để gia hạn chứng nhận.

Làm thế nào để ứng tuyển vào công việc này

Sử dụng Zalo hoặc Facebook hoặc email và gửi cho chúng tôi một số thông tin về bạn:

  • Bạn bao nhiêu tuổi?

  • Nam hay nữ?

  • Bạn có kinh nghiệm làm việc trước đây như thế nào?

  • Trước đây bạn làm việc ở đâu, bạn đã làm những công việc gì và bạn đã làm ở đó bao lâu?

  • Trên thang điểm từ 1 đến 10, trình độ tiếng Anh của bạn tốt đến mức nào? (1 là rất kém, 10 là xuất sắc)

  • Thêm ảnh nếu bạn có.

Liên hệ

Email:-
info@dongvuifoodcourt.com

Zalo: 0834517858
Whatsapp: +84834517858
Điện thoại (tiếng Anh):- 0834517858

bottom of page