Pierrade là một món ăn thân mật của Pháp, trong đó thịt, cá hoặc rau củ thái mỏng được nướng trên một phiến đá nóng (thường là đá phiến, đá cẩm thạch, thép hoặc đá granit) ngay tại bàn ăn. Thuật ngữ này bắt nguồn từ từ "pierre" (đá) trong tiếng Pháp và là một kiểu nướng thịt mà thực khách tự nướng thức ăn của mình.