Пьеррад — это французское блюдо, которое готовят прямо за столом на раскаленном камне (обычно из сланца, мрамора, стали или гранита), тонко нарезанные мясо, рыба или овощи. Термин происходит от французского слова "pierre" (камень) и обозначает разновидность барбекю, где посетители готовят еду сами.